Facebook

Dotazník

Ako sa Vám páči náš e-shop?
Počet hlasov: 143

Klasické prihlásenie

Nemôžete vyplniť toto pole
 

Prihlásenie cez sociálne siete


RECEPTY

Banánovo-tvarohová torta

Ingrediencie:

Korpus:

  • 280 g maslových sušienok
  • 140 g rozpusteného masla

Plnka:

  • 750 g jemného tvarohu
  • 300 g smotanového syra
  • 5 vajec
  • 3 lyžice maizeny (kukuričný škrob)
  • 3 zrelé banány
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 4 lyžice rozpusteného masla
  • 150 g práškového cukru
  • 1 lyžička vanilkového extraktu

Poleva:

  • 150 g čokolády na varenie
  • 80 g masla
  • 3 lyžice smotany na šľahanie

Na ozdobu:

  • 1 banán
  • 100 ml smotany na šľahanie
  • 60 g strúhanej čokolády

bananovo čokoládová torta

Postup:

Maslové sušienky najemno pomelieme a zmiešame s vychladnutým maslom. Okrúhlu tortovú formu s priemerom 23 cm ľahko vymastíme, masu vtlačíme do formy, uhladíme, vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 170 °C pečieme 10-15 minút. Po upečení necháme vychladnúť.

Jemný tvaroh vymiešame s práškovým cukrom. Banány roztlačíme najemno vidličkou, pokvapkáme citrónovou šťavou a zmiešame so smotanovým syrom. Vmiešame vajcia, pridáme vanilkový extrakt a maizenu. Primiešame ochutený tvaroh, rozpustené maslo a premiešame. Plnku roztrieme na vychladnutý korpus vo forme. Dno i boky naplnenej formy obalíme alobalom.

Formu vložíme do hlbokého plechu, ktorý naplníme horúcou vodou do výšky asi 2 cm, a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 160 °C 50-70 minút. Po upečení formu vyberieme z plechu a koláč necháme vychladnúť vo forme vo vypnutej rúre. Potom ho odložíme na pár hodín do chladu.

Vo vodnom kúpeli rozpustíme kúsky čokolády s maslom. Odstavíme, pridáme smotanu a premiešame. Polejeme vychladnutý cheesecake a necháme stuhnúť.

Smotanu na šľahanie vyšľaháme dotuha, banán nakrájame na kolieska, čokoládu nastrúhame. Ozdobíme povrch torty a pokrájame.

Espresso cupcakes

Ingrediencie:

Cesto:
• 75 g rastlinnej tukovej nátierky s maslovou príchuťou
• tretina lyžičky kávového extraktu
• tretina lyžičky vanilkového extraktu
• 200 g hladkej múky
• 50 g kvalitného kakaa
• tri štvrtiny lyžičky sódy
• tri štvrtiny lyžičky prášku do pečiva
• 190 g kryštálového cukru
• 1 vajce
• 100 ml teplej silnej kávy
• 150 ml cmaru (podmáslí)

Krém:
• 200 g kvalitnej čokolády (70 % kakaa)
• 300 g zmäknutej rastlinnej tukovej nátierky s maslovou príchuťou
• 250 g práškového cukru
• 70 g kvalitného kakaa
• 2 lyžice silnej kávy
• pol lyžičky kávového extraktu

espresso cupcakes 

Postup:
V kastróliku rozohrejeme rastlinné maslo a dáme ho vychladnúť. Do veľkej misy preosejeme múku, kakao, prášok do pečiva, sódu a cukor. Vajíčko ľahko prešľaháme spolu s cmarom. Kávu zmiešame s vychladnutým maslom, kávovým a vanilkovým extraktom. Všetky tekuté suroviny pridáme do múčnej zmesi a vymiešame dohladka.

Plech na mafiny s menšími otvormi vyložíme papierovými košíčkami a naplníme ich do dvoch tretín cestom. V rúre predhriatej na 175 °C pečieme 15-20 minút alebo kým špajdľa z cesta nevyjde suchá. Po upečení necháme koláčiky ešte 5 minút odpočívať vo forme, potom ich vyberieme na chladiacu mriežku.

Na krém nalámeme do misky čokoládu, rozpustíme ju nad vodným kúpeľom a necháme vychladnúť. Rastlinné maslo dobre vyšľaháme mixérom, postupne pridávame preosiaty práškový cukor a kakao. Prilejeme vychladnutú rozpustenú čokoládu a opäť prešľaháme dohladka.

Nakoniec zašľaháme kávu a kávový extrakt. Ak nie je krém dostatočne tuhý, dáme ho na 30 minút do chladničky. S pomocou cukrárskeho vrecúška nastriekame krém na vychladnuté cupcakes a podávame.

Torta z troch čokoládových pien

Spodná vrstva:
• 115 g masla,
• 220 g horkej čokolády (nalámanej),
• 3/4 lyžičky sypkej instantnej kávy,
• 4 veľké vajcia rozdelená na žĺtky a bielky,
• 1 a pol čajovej lyžičky vanilkového extraktu,
• 60 g hnedého cukru,
• štipka soli

Rúru predhrejeme na 165 °C. Maslo, čokoládu a kávu vo vodnom kúpeli (miska nad nádobou s mierne vriacou vodou) rozohrejeme. Odstavíme zo zdroja tepla a necháme 5 minút vychladnúť. Vmiešame žĺtky a vanilkový extrakt. Bielky so štipkou snehu ušľaháme do ľahkej peny, pridáme cukor a vyšľaháme do tuha. Tretinu bielkov zľahka vmiešame do čokoládovej hmoty, postupne stierkou zľahka zapracujeme do čokolády zvyšok bielkov tak, aby pena nespadla. Formu (20 cm aspoň 6 na výšku) vymastíme maslom, vyložíme papierom. Zmes nalejeme do formy a uhladíme. Pečieme 13 až 18 minút. Upečenú penu (korpus) necháme hodinu voľne chladnúť a nevyberáme z formy.

triple mouse chocolate cake


Prostredná vrstva:
• 5 lyžíc horúcej vody,
• 2 lyžice holandského kakaa,
• 220 g mliečnej čokolády (nalámanej),
• 360 ml smotany na šľahanie,
• 1 lyžica cukru,
• štipka soli

Kakao rozpustíme v piatich lyžiciach horúcej vody a odložíme bokom. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Metličkou rozmiešame dohladka a necháme 2 až 5 minút vychladnúť. Smotanu s cukrom a soľou šľaháme cca minútu na nižší stupeň. Potom zvýšime rýchlosť šľahania a vyšľaháme tak, aby šľahačka robila pevné špičky po vytiahnutí metly. Rozpustenú čokoládu zmiešame s kakaom rozpusteným vo vode. Zľahka vmiešame tretinu šľahačky a postupne vmiešame šľahačku celú. Akonáhle získa pena jednoliatu čokoládovú farbu bez bielych kúskov, nalejeme ju na vychladený korpus a rozotrieme stierkou do roviny. Medzi nanášaním poslednej vrstvy je dobré korpus s prostrednou penou dobre vychladiť.

 triple

Horná vrstva:
• 180 g bielej čokolády (nalámanej),
• 3/4 lyžičky práškovej želatíny,
• 360 ml smotany,
• 1 lyžica vody,
• nastrúhaná čokoláda na ozdobu

Želatínu necháme rozpustiť a napučať v lyžici vody najmenej päť minút. Polovicu smotany privedieme na miernom ohni do varu. Akonáhle smotana začne bublať odstavíme, premiešame a pridáme želatínu. Želatínu dohladka rozmiešame a touto zmesou zalejeme čokoládu v miske a zakryjeme. Necháme 5 minút a potom čokoládu v smotane rozmiešame. Ušľaháme druhú polovicu smotany a spojíme s čokoládovou zmesou. Rýchlo nalejeme na tortu, uhladíme a opäť necháme vychladiť a ozdobíme. Tortu krájame nožom, ktorý namáčame do horúcej vody.

Medové tyčinky s orechovou zmesou

Ingrediencie na 35 porcií:

• 2 KL strúhanej citrónovej kôry
• 180 g tekutého medu
• 4 bielka
• 1 KL vanilkového extraktu
• 60 g hladkej múky
• 60 g strúhaného kokosu
• 300 g nahrubo nasekanej zmesi orechov

 medové tyčinky

Postup:
Rúru predhrejeme na 160 °C. Plytký pekáč vystelieme papierom na pečenie. Zmiešame citrónovú kôru, med, extrakt, bielky a vyšľaháme do peny.

Vmiešame múku, až sú ingrediencie dobre spojené. Cesto nalejeme na dno pekáča a rovnomerne rozotrieme.

Povrch posypeme zmesou orechov a kokosom. Pečieme asi 15 minút, až koláč spevnie a zozlatne. Ešte teplé nakrájame na tyčinky, tie potom prenesieme na mriežku a necháme úplne vychladnúť.

Torta s malinami a vanilkovou posýpkou

Ingrediencie:

Cesto:
• 2 vajcia
• 160 g krupicového cukru
• 200 ml smotany na šľahanie
• 270 g hladkej múky
• 1 KL prášku do pečiva

Posýpka:
• 80 g masla
• 80 g krupicového cukru
• 50 g hrubej múky
• 1 KL vanilkového extraktu

Okrem toho:
• 500 g vykôstkovaných broskýň
• 150 g malín
• tuk na vymastenie
• hrubá múka na vysypanie formy

 68145_458x412_8908bb0b0f637b58059b5682801c392d

Postup:

Rúru vyhrejeme na 190 °C a koláčovú formu vymastíme a vysypeme hrubou múkou. Múku zmiešame s práškom do pečiva. Vajcia rozklepneme, oddelíme žĺtky od bielkov.

Žĺtky dáme do misy a spolu s cukrom vyšľaháme do peny. Tenkým pramienkom zašľaháme smotanu. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Tretinu snehu spolu s múkou vmiešame ku žĺtkom a potom cesto nadľahčíme zvyšným snehom.

Cesto rozdelíme do formy a vrch obložíme nakrájanými broskyňami a malinami. Z masla, cukru, múky a vanilkového extraktu vypracujeme posýpku, rozdelíme ju na ovocie a koláč pečieme asi 25 minút.

Čokoládový muffin s omáčkou z lesného ovocia s vanilkovým strukom

Ingrediencie na 12 ks:

 Čokoládový muffin:

  • 200 g polohrubej múky
  • 120 g cukru
  • 1 ks vajíčko
  • 200 g jogurtu
  • 1 dcl oleja
  • 200 ml mlieka
  • 1 ks vanilkový cukor
  • 1 ks prášok do pečiva
  • 1 čl sóda bikarbóna
  • 2 pl kakaa
  • na hrubo posekaná čokoláda

 Omáčka z lesného ovocia:

  • 200 g mrazené lesné ovocie
  • 100 g kryštálového cukru
  • vanilkový struk

 cokoladovy-muffin-tepla-omacka-z-lesneho-ovocia-s-vanilkovym-luskom

Postup:

Vo vhodnej mise zmiešame všetky suché suroviny, pridáme mlieko, olej, vajce a jogurt a spolu dobre premiešame. Na záver pridáme na hrubo nalámanú čokoládu.

Formu na muffiny vymastíme tukom a do 2/3 vlejeme pripravené cesto. Pečieme v predhriatej rúre na 200°C približne 15 minút.

Omáčka z lesného ovocia : Na panvici rozpustíme cukor. Pridáme ovocie a necháme vyredukovať na hustejšiu omáčku. 

Stiahneme z ohňa, pridáme vanilkový struk a necháme odstáť.

 

Maslový koláč s polevou a čučoriedkami

Ingrediencie:

Cesto:
• 4 vajcia
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 140 g práškového cukru
• 125 g masla
• 120 g hladkej múky
• 500 ml vlažného mlieka
• 3 lyžice malinového lekváru
• 60 g čučoriedok

Čokoládová poleva:
• 100 g tmavej čokolády s vyšším obsahom kakaa
• 125 g masla
• 2 lyžice práškového cukru
• 2 lyžice kakaa

Na posypanie:
• 50 g nastrúhanej čokolády

Smotanová poleva:
• 1 balíček kokosového pudingu bez varenia
• 400 g smotanovej nátierky
• 100 g práškového cukru
• 200 g hustej kyslej smotany

dsc_0544

Postup:

Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom. Pridáme rozpustené vychladnuté maslo, preosiatu múku a vanilkový extrakt. Do masy postupne prilievame mlieko, nakoniec vmiešame tuhý sneh vyšľahaný z bielkov.

Čučoriedky umyjeme, osušíme, roztlačíme vidličkou a premiešame s malinovým lekvárom. Polovicu cesta dáme do hlbšieho plechu s rozmermi 22 x 28 cm potretého olejom. Na cesto rozdelíme lekvárovú masu a pomocou lyžice dáme na plech zvyšnú časť cesta. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 160 °C 40 až 55 minút. Upečené cesto necháme vychladnúť.

Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo s čokoládou. Odstavíme z ohňa, vmiešame preosiaty práškový cukor s kakaom, vymiešame dohladka a natrieme na povrch koláča.

Povrch polevy posypeme nastrúhanou čokoládou a odložíme do chladu stuhnúť. Kokosový puding pripravíme podľa návodu na obale. Smotanovú nátierku vymiešame s práškovým cukrom, pridáme kyslú smotanu a vmiešame pripravený puding. Zľahka premiešame a roztrieme navrch koláča. Odložíme do chladu na 2 až 3 hodiny, potom pokrájame.

Šľahačkové rezy Kardinál

Ingrediencie:

Bielkové cesto:
• 5 bielkov
• 5 lyžíc cukru
• štipku soli
• štipku sódy bikarbóny

Piškótové cesto:
• 4 kopcovité lyžice hladkej múky (podľa potreby aj viac)
• 2 vajcia
• 4 žĺtky
• 175 g cukru
• 1 lyžičku kypriaceho prášku
• 1 lyžicu vanilkového extraktu
• štipku soli

Plnka:
• 4 lyžice džemu z čiernych ríbezlí
• 500 ml smotany na šľahanie
• 2 stužovače šľahačky
• 2 lyžice práškového cukru
• 200 g mrazeného ovocia (časť na ozdobu)
• 4 lyžice kryštálového cukru (nemusí byť)
• 150 g čerstvého bobuľového ovocia

Na dekoráciu:
• práškový cukor

rezy-kardinal-dy9b4451vu

Postup:

V mise začneme šľahať bielky so štipkou soli a sódy bikarbóny. Pridáme 5 lyžíc cukru, jednu po druhej. Šľaháme, kým sa cukor nerozpustí a pena je naozaj tuhá.

Mikroténové vrecúško naplníme bielkovým snehom, roh odstrihneme. Plech vyložíme papierom na pečenie a nastriekame naň 5 až 6 riadkov bielkového snehu, medzi ktorými necháme pravidelné medzery. Necháme 30 minút vysušiť v rúre vyhriatej na 120 °C.

V druhej mise vyšľaháme celé vajcia spoločne so žĺtkami, štipkou soli a s 5 lyžicami cukru do zhustnutia. Postupne k vajciam kuchynskou stierkou zapracujeme kypriaci prášok, vanilkový extrakt a múku.

Voľný priestor medzi bielkovými riadkami naplníme cestom. V rúre zvýšime teplotu na 180 °C a pečieme 20 minút. Špajľou skúsime, či je piškótové cesto upečené.

Do hrnca dáme 4 lyžice džemu s 2 lyžicami vody a necháme zovrieť. Znížime teplotu, pridáme mrazené ovocie a povaríme 3 až 4 minúty. Ak zmes nie je dostatočne sladká, pridáme cukor a varíme, kým sa cukor nerozpustí. Necháme vychladnúť.

Upečené cesto vyklopíme na nový papier na pečenie a odstránime ten, na ktorom sa pieklo. Prekrojíme ho na dve alebo tri časti podľa toho, koľko pruhov sa nám podarilo urobiť.

Smotanu so stužovačom vyšľaháme a osladíme. Polovicu z koláča potrieme vychladnutou zmesou džemu a ovocia, zvrchu potrieme smotanovým krémom.

Zakryjeme druhou polovicou upečeného cesta. Koláč posypeme práškovým cukrom a dáme na 2 hodiny do chladu stuhnúť.

Vanilkové cupcakes

Suroviny na 8 porcií:

Cesto:
• 85g masla
• 190g vanilkového cukru
• 1 vajce
• 180g hladkej múky
• 1 KL kypriaceho prášku
• 120ml mlieka
• 1 stredne dlhý vanilkový struk
• štipka soli

Vanilkový krém:
• 110g masla
• 1/2 vanilkového struku
• 100g syra Lučina
• 320g práškového cukru
• trochu čokolády na ozdobu

IMG_6382edsq


Postup:

Maslo vymiešame s cukrom a primiešame rozšľahané vajíčko. Múku zmiešame s kypriacim práškom do pečiva a štipkou soli. K maslovej zmesi postupne primiešame sypké ingrediencie a mlieko. Nakoniec pridáme dužinu z vanilkového struku.

Košíky naplníme pripraveným cestom približne do 2/3. Vložíme ich do rúry a pri teplote 180°C pečieme približne 20 minút.

Smotanový syr zmiešame s maslom, pridáme polovicu cukru a dužinu z vanilkového struku. Postupne pridávame zvyšný cukor, pokiaľ nedostaneme požadovanú hustú konzistenciu. Vanilkový krém vložíme na chvíľu do chladničky a potom ním ozdobíme vychladnuté koláčiky.

Ovocné tortičky s krémom patisserie

Ingrediencie:

Cesto:
• 170 g mäkkého masla
• 85 g kryštálového cukru
• 1 vajce
• pol lyžičky vanilkového extraktu
• 260 g polohrubej múky

Krém patissiíere:
• 300 ml mlieka
• 2 žĺtky
• 50 g kryštálového cukru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 3 kopcovité lyžice hladkej múky

Na ozdobenie:
• drobné čerstvé ovocie

ovocne-torticky-lw-bn-img_4433

Postup:

Cukor s maslom a vanilkovým extraktom vymiešame na jemný krém. Pridáme vajce a potom preosiatu múku. Vypracujeme hladké cesto a necháme ho zabalené v mikroténovom vrecku odležať asi pol hodiny v chlade.

Odležané cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme z neho kolieska o niečo väčšie, ako sú formičky. Jemne vtlačíme do formičiek a dáme minimálne na pol hodiny do chladničky.

Rúru predhrejeme na 200 °C. Cesto popicháme vidličkou a každú formičku vystelieme vystrihnutým papierom na pečenie. Zaťažíme ryžou alebo fazuľou a pečieme „na slepo“ 10 minút. Odstránime záťaž a papier a dopekáme 5 minút do zlatohneda.

V hrnci dáme zohriať mlieko a medzitým zvlášť vymiešame žĺtky s cukrom a s vanilkovým extraktom. Primiešame múku a horúce mlieko.

Hmotu vlejeme naspäť do hrnca a zohrievame na miernom ohni, kým nevznikne hustý krém.

Necháme mierne vychladnúť a naplníme ním upečené košíčky. Pred podávaním ozdobíme drobným ovocím.

 

Stránka 1 z 4 - 39 položiek celkom

 

 
 


Tento web používa súbory cookie. Ďalším prechádzaním tohto webu vyjadrujete súhlas s ich používaním.